Patates Salatası

Malzemeler
5 adet orta boy patates
3 adet yumurta
1 orta boy kuru soğan
8-9 dal maydanoz
Tuz
Pul biber ve sumak
1 limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı
İlk olarak patatesleri yıkayalım. Patates ve yumurtaları ayrı kaplarda az su ilave ederek haşlayalım. Yumurtalar ile patatesler haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayalı. Kuru soğanı temizleyip kabuklarını soyalım ve piyazlık şekilde doğrayıp üzerine azcık tuz serpiştirelim. Ardından soğanı avucumuzun içerisine alıp biraz yumuşatalım ve sumak pul biber ilave edelim. Maydanozu da yıkayalım ince şekilde, doğrayıp diğer malzemelerin bulunduğu kase ye ilave edelim. Daha sonra limon suyunu ve zeytinyağını da ekleyip karıştıralım. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayıp sıcak iken malzemelerin bulunduğu kabın içerisine ilave edilip karıştıralım ve servis tabağına boşaltalım Haşlanmış olan yumurtaları da alıp kabuklarına soyalım ve dört’e kesip salatamızın üzerini süsleyelim.


Afiyet olsun.