Malzemler;


  • Yarım kg.tuzsuz taze peynir
  • 4 yumurta 2 tanesinin beyazını ayır
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağı irmik 
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için;


  • 3 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • yarım limonun suyu
  • üzerini için;
  • kırık fındık
  • tahin

Hazırlanışı;


  1. Taze tuzsuz peyniri elinizle veya çatal yardımı ile yumuşatarak iyice ezelim.
  2. Dört yumurtadan iki yumurtanın sadece sarısını ilave edin beyazını sonrası için ayırın,peynirlebirlikte  iyice karıştıralım.
  3. Diğer bütün malzemeleri ilave edelim,kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
  4. Hamurunuzdan ceviz şeklinde parçalar kopartıp elinizle yuvarlak şekiller verin.
  5. Yağlanmış tepsiye dizelim ve önceden ısınmış fırında 150 derecede üzeri kızarıp iyice pişene kadar pişirelim.
  6. Başka bir kap içinde şebetini hazırlayalım;şeker,su ve limon suyunu önce yüksek daha sonra kısık ateşte kıvam alana kadar (15 dakika) kaynatalım
  7. Kurabiyeler soğuduktan sonra sıcak şerbetin içine atıp yarım saat bekletelim.şerbetini çekince servis tabağına alıp üzerini tahin ve fındıkla süsleyelim.

Afiyet olsun.