TERBİYELİ YEŞİL MERCİMEKLİ ŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler,

·         1lt Su
·         1 Adet orta boy kuru soğan
·         1 Çay bardağı haşlanmış Yeşil Mercimek
·         1 Çay bardağı Erişte
·         1 Yemek kaşığı tereyağı
·         1 Yemek kaşığı zeytin yağ
·         Nane
·         Karabiber

Terbiyesi için,

·         1 Su bardağı yoğurt
·         1 Yumurta sarısı
·         1,5 Yemek kaşığı un

Hazırlanışı;

1.       1lt Su da mercimek haşlayalım.
2.       Haşanmış Mercimek kaynayınca erişte ilave edelim.
3.       Başka bir tencere de, erişte pişene kadar, soğanları yemeklik olarak doğrayalım.
4.       Tencereye tereyağ, zeytinyağı ve soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım.
5.       Nane karabiberi ekleyelim.
6.       Terbiye için, derin bir kase alıp yoğurt, yumurta sarısı ve un ilave edip pürüzsüz olana kadar çırpalım.
7.       Erişte piştikten sonra hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş ilave edip karıştıralım.
8.       Son olarak kavrulan soğanı ekleyerek karıştıralım.
9.       1-2 taşım kaynadıktan sonra servis yapabilirsiniz.
       
        Afiyet olsun.